500 г филе курицы, 2 кабачка-цуккини, 2 болгарских перца. 6 луковиц, 1 ч.л. душицы, 4 ст. л. раст. масла, кетчуп, соль, перец, карри. Мясо порезать кусочками толщиной до 2 см. Цуккини порезать кружочками толщиной 2 см, болгарский перси кусочками, лук - кольцами. Мясо нанизать на 8 шампуров вперемешку с кружочками лука, кабачков и перца и положить на противень в разодетую до предела духовку или гриль. Перемешать душицу с маслом…
Читать дальше Шашлык из курицы по-турецки
6 куриных окорочков, 12 куриных крылышек, 1/2 стакана консервированных абрикос, 1/4 стакана соевого соуса, 1/2 стакана кетчупа, 1 ст. сахара, 1 небольшой кочан салата, кусочек арбуза (ок. 700 г). Для глазури смешайте в миске консервированные абрикосы, соевый соус, кетчуп и сахар. Запекайте окорочка в раскаленной духовке на решетке на протяжении 20 мин., один раз переверните. Выложите на решетку крылышки, запекай еще 10 мин., переверните. Намажьте курицу густым слоем абрикосовой…
Читать дальше Шашлык из куриных крылышек и окорочкон
4 куска филе куриной грудки, 2 яйца, соль, перец, 100 г кукурузных хлопьев, 100 г толченых орешков, 200 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 груша, 50 г крабовых палочек, 1 упаковка овощной смеси, 3 ст. л. раст. масла, соль, специи, приправы Поделить каждую порцию филе на 4 кусочка. Яйца взбить с солью, перцем и приправами. Размельчить кукурузные хлопья и перемешать их с толчеными орешками. Обвалять мясо в…
Читать дальше Кусочки курицы в кукурузных хлопьях
600г куриных грудок, соль, перец, мука для панировки, 2 дремли л. оливкового масла, 250 мл сухого хереса, 125 мл куриного бульона, 2 зубчика чеснока, 1 веточка мяты, 100 г шампиньонов.
Мясо порезать кусочками по 4 см, посолить и обвалять в муке. Немного обжарить в сковородке со всех сторон на сильном огне. Посолить, поперчить и выложить на тарелку. Слить сок от жаркого, прибавить туда херес, куриный бульон, выдавленный…
Читать дальше Куриные грудки в соусе из хереса по-испански
8 куриных крылышек, молотый черный и вкусный перец, 1 яйцо, 50 г стружки обжаренного миндаля, 3 спи л. раст. масла, 200 г салата, 4 мандарина, 100 г сметаны, 2 дремли л. уксуса, сахар. Крылышки приправить солью и специями. Взбить яйцо. Обмакнуть крылышки вначале в яйцо, а далее обвалять их в стружке миндаля и обжарить в растительном масле со всех сторон на протяжении 8 минут Салат промыть, мандарины очистить и…
Читать дальше Куриные крылышки с салатом
75 г хрустящего соленого печенья, 30 г тертого пармезана, 5 г перца, 1 яичный белок, соль, 4 куриные ножки (450-550 г), 2 томата, 1 луковица, 5 мл красного винного уксуса, 1 дремли л. оливкового масла, вкусный соус чили, соль, перец, размельченная зелень петрушки. Размельчите печенье, добавьте сыр, перец и перемешайте. Чуть-чуть панировки отсыпьте в пластмассовый пакет. Взбейте яичный белок. Окуните кусочек курицы в белок, положите в пакет и потрясите…
Читать дальше Куриные ножки в хрустящей панировке
4 окорочка, пучок шалфея, соль, перец, 3 дремли л. коньяка, 3 ст. л. раст.масла, 1 зубчик чеснока, по 1 шт. красного и желтого вкусного перца.
Вымыть шалфей и отгородить листики от стебля. Перемешать соль, перец, коньяк, раст. масло, порубленый чеснок и данным маринадом залить окорочка. Поставить в морозильник на 12 ч., далее наполнить подкожное место окорочков листиками шалфея. Перец порезать полосками по 3 см. Наколоть на деревянные…
Читать дальше Куриные окорочка с шалфеем
4 куриных окорочка, 1 луковица, 2-3 кильки, по 2 спи л. горчицы и растительного масла, белый перец, 1/2 пучка зеленого лука, мята. Луковицу порезать кубиками. Удалить хребет и голову у килек и порезать их небольшими кусочками. Миксером взбить в пюре лук, кильки, горчицу, перец на кончике ножа и растительное масло. Добавить размельченные зеленый лук и мяту, смазать данной смесью со всех сторон окорочка и выдать им постоять на протяжении…
Читать дальше Куриные окорочка в пряной корочке
4 куриных окорочка, специя для курицы, 1 ст. л. раст, масла, 2 зубца чеснока, 100 г мелко рубленных орешков, 300 г кефира либо натурального йогурта, мелко рубленная зелены
Окорочка промыть под струей воды и обсушить салфеткой.
Натереть окорочка приправой и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Мелко рубленные орешки обжарить в отсутствии жира на сковороде. Взбить кефир с мелко рубленной зеленью. Веселить с орешками…
Читать дальше Куриные окорочка в нежном соусе
1 кг гуся, 40 г слив, масла, 1 столовая ложка муки, 1 ст. красного либо белого сухого вина, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени, соль, перец.
Гуся поделить на части, обжарить на масле со всех сторон сообща с луковицей, разрезанной на 4 части. Когда все подрумянится, обсыпать мукой. Посолить, поперчить, сбрызнуть коньяком и поджечь. Прибавить вино, морковь и зелень. Перекрыть сотейник и гасить все 20 минут…
Читать дальше Рагу из гуся