1 курица (до 1 кг), чеснок, перец черный молотый, соль.
Подготовленную курицу натереть солью, перцем и чесноком. Завернуть курицу в пергамент и готовить 22-25 мин. при 100 градусах.
Курица на соли
Курица для жарки 1 шт., соль 300-500 г.
Насыпать изящный слой соли на противень. Курицу вымыть и высушить. Разрезать вдоль грудки. Положить на противень распластанную курицу. Поставить в духовку на…
Читать дальше Курица, запеченная в пергаменте
2 цыпленка по 400 г, 30 г муки, 2 яйца, 200 г кокосовой стружки, 500 г жира, зелень петрушки, соль.
Цыплят режут на куски, солят, обваливают в муке, яйцах, кокосовой стружке и в перекрытой посуде в большом численности жира обжаривают до румяного цвета. Подавая на стол, поливают тем же жиром и посыпают зеленью петрушки.
Мой блог находят по следующим фразам
2 солидных цыпленка, 1 зубок чеснока, 4 дремли л. растит. масла, 2 дремли л. слив, масла, 1 морковь, 2 луковицы, 100 г ветчины, майоран, 1 лавровый лист, 150 г сухого белого вина, 2 дремли л. коньяка. Подготовленных цыплят разрезать на куски и натереть солью, черным перцем и чесноком. Подогреть в жаровне растительное масло и обжарить в нем цыплят/Затем слить растительное масло, а положить сливочное, нарезанные морковь, лук, ветчину, прибавить…
Читать дальше Цыплята в жаровне
2 цыпленка, 2 ст. л. слив, масла, 1 cm . л. растит, масла, 100 г сала, 8 не очень больших луковиц, 150 г шампиньонов, 100 г коньяка, 1 бутыль красного вина, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. муки, соль, перец.
Подготовленного цыпленка разрезать на 4 части, обжарить в смеси сливочного и растительного масла в кастрюле с толстым дном. Далее вынуть мясо, ну а в…
Читать дальше Кок-о-вен (Петух в вине)
1 тушка цыпленка, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 1 столовой ложки муки,
1 стакан воды, 1/2 стакана масла растительного, 1 стакан белого вина, 2 помидора, 1 столовой ложки коньяка, грибы, ветчина.
Подготовленную тушку цыпленка обсушить салфеткой и обжарить до подрумянивания. Прибавить мелко нарезанный лук, чеснок, муку, разведенную водой и масло. Довести мясо до мягкости, далее влить • белое вино, прибавить помидоры, расчищенные и натертые на терке, коньяк. Проварить на хилом огне еще 4-5 минут. Подавать с отварными грибами, обжаренными с мелко нарезанной ветчиной.
1 цыпленок, по 1 шт. желтого, красного и зеленого перца, 1 луковица, 1 не слитшком большая головка чеснока, 1 банка помидоров, 1 чашка куриного бульона, 1 банка вкусной кукурузы, 4 cm . л. оливкового масла, соль, острый красный перец.
Разрезать цыпленка на куски и обжарить до золотистой корочки. Прибавить лук, нарезанный кольцами, размельченный чеснок и перцы и потомить в пределах 10 мин. Далее залить цыпленка бульоном, положить…
Читать дальше Цыпленок по-мексикански
600-700 г цыпленка, 3 ст. л. масла сливочного, 100 г копченой грудинки, 300 г соуса, 100 г лука, соль, перец, зелень.
Обжаренного цыпленка разрубить на порции, уложить в сотейник, прибавить обжаренные небольшие головки лука-саженца и свиную копченую грудинку, нарезанную кубиками и ошпаренную в кипятке (3-5 секунд), а далее обжаренную с маслом на сковороде. Все залить красным соусом и тушить приблизительно 10 минут. В отдельности поджарить картофель, нарезанный…
Читать дальше Цыпленок со свиной грудинкой
2 цыпленка, 3 ст. л. пшеничной муки, 3 ст. л. слив, масла, 2 ст. л. растит, масла, 3 ст. л. коньяка, 3-4 помидора, 2 г майорана, 1 ст. сухого белого вина, 2 зубка чеснока, 1 лавровый лист, 250 г шампиньонов, 50 г зеленых маслин, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки. Подготовленных цыплят разделать на куски и запанировать в муке, смешанной с солью и перцем. Растворить в жаровне сливочное масло…
Читать дальше Цыплята маренго
2 цыпленка, 2 моркови, сельдерей, 3-4 корешка петрушки, 1 головка лука, 4 помидора, 4-5 столовых ложек масла, 400-500 г новых грибов, 2 столовые ложки муки, лимонный сок, перец и соль по вкусу. Подвергнутых обработке цыплят посолить и обжарить до образования румяной корочки со всех сторон. Порезать кубиками морковь, сельдерей, петрушку и лук, прибавить к цыпленку и поджаривать до мягкости. Далее прибавить расчищенные и размельченные помидоры и продолжать гасить до…
Читать дальше Цыпленок с грибами
1 цыпленок, 1 головка лука, 1-2 моркови, 1 стакан белого сухого вина.
Выпотрошенную тушку цыпленка промыть, посолить, слегка обсыпать черным молотым перцем и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Прибавить нарезанные ломтиками лук, морковь. Когда овощи поджарятся, влить вино и половину стакана воды. Кастрюлю тесно прикрыть крышкой и тушить мясо до готовности.
Мой блог находят по следующим фразам