Page 1 of 6 : Next Page

Публикации

  • Категория: Блюда из окорочков, грудок, филе птицы
    • Бифштекс из индейки с сыром

      4 кусочка филе из индейки (по 150 г), перец, 1/2 пучка базилика, 100 г творога, 1 ч. л. перца солидного помола, 2 ст. л. распи масла, 500 г моркови, 300 г стручковой фасоли, 3 ст. л. слив, масла, 250мл овощного бульона,..
    • Куриное филе с грибами и свининой

      600 г куриного мяса, 300 г свинины, 250 г капусты, 6 зубков чеснока, 200 г грибов, 1 стакан бульона, 2 столовой ложки крахмала, оливковое масло, соль, черный молотый перец, сухая зелень.
      Куриное мясо отварить,..
    • Куриные грудки в соусе из хереса по-испански

      600г куриных грудок, соль, перец, мука для панировки, 2 дремли л. оливкового масла, 250 мл сухого хереса, 125 мл куриного бульона, 2 зубчика чеснока, 1 веточка мяты, 100 г шампиньонов.
      Мясо порезать кусочками..
    • Куриные крылышки с салатом

      8 куриных крылышек, молотый черный и вкусный перец, 1 яйцо, 50 г стружки обжаренного миндаля, 3 спи л. раст. масла, 200 г салата, 4 мандарина, 100 г сметаны, 2 дремли л. уксуса, сахар. Крылышки приправить..
    • Куриные ножки в хрустящей панировке

      75 г хрустящего соленого печенья, 30 г тертого пармезана, 5 г перца, 1 яичный белок, соль, 4 куриные ножки (450-550 г), 2 томата, 1 луковица, 5 мл красного винного уксуса, 1 дремли л. оливкового масла, вкусный..
    • Куриные окорочка в нежном соусе

      4 куриных окорочка, специя для курицы, 1 ст. л. раст, масла, 2 зубца чеснока, 100 г мелко рубленных орешков, 300 г кефира либо натурального йогурта, мелко рубленная зелены
      Окорочка промыть под струей..
    • Куриные окорочка в пряной корочке

      4 куриных окорочка, 1 луковица, 2-3 кильки, по 2 спи л. горчицы и растительного масла, белый перец, 1/2 пучка зеленого лука, мята. Луковицу порезать кубиками. Удалить хребет и голову у килек и порезать..
    • Куриные окорочка с шалфеем

      4 окорочка, пучок шалфея, соль, перец, 3 дремли л. коньяка, 3 ст. л. раст.масла, 1 зубчик чеснока, по 1 шт. красного и желтого вкусного перца.
      Вымыть шалфей и отгородить листики от стебля. Перемешать..
    • Куриные отбивные

      Куриные грудки, чеснок, соль, перец, специи.
      Поделить на порции куриные грудки. Отбить. Немного присолить и выдать полежать, покуда не начнет отличаться сок. Натереть чесноком и присыпать специями...
    • Кусочки курицы в кукурузных хлопьях

      4 куска филе куриной грудки, 2 яйца, соль, перец, 100 г кукурузных хлопьев, 100 г толченых орешков, 200 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 груша, 50 г крабовых палочек, 1 упаковка овощной смеси,..
    • Шашлык из куриных крылышек и окорочкон

      6 куриных окорочков, 12 куриных крылышек, 1/2 стакана консервированных абрикос, 1/4 стакана соевого соуса, 1/2 стакана кетчупа, 1 ст. сахара, 1 небольшой кочан салата, кусочек арбуза (ок. 700 г). Для глазури..
    • Шашлык из курицы по-турецки

      500 г филе курицы, 2 кабачка-цуккини, 2 болгарских перца. 6 луковиц, 1 ч.л. душицы, 4 ст. л. раст. масла, кетчуп, соль, перец, карри. Мясо порезать кусочками толщиной до 2 см. Цуккини порезать кружочками..
  • Категория: Блюда из субпродуктов
    • Заливное из гусиной печенки

      1 кг.- гусиной печенки, 1 столовая ложка масла, 50 г шпика, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана белого вина, 3 стакана бульона, 45 г желатина. В готовый куриный бульон положить специи, вскипятить, процедить,..
    • Заливное из потрохов птицы

      400 г потрохов индейки, гуся, утки либо курицы, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, 40 г желатина, 9 яичных желтков, 1 чайная ложка готовой горчицы, 9 столовых ложек уксуса, 15 новых помидоров, 12 новых..
    • Куриная печенка на вертеле

      Куриные печенки разрезать пополам, натереть солью и перцем. Шляпки грибов (белых, шампиньонов) разрезать пополам, посолить, поперчить. Свиную копченую грудинку порезать тонкими ломтиками и обернуть..
    • Куриные потроха с грибами

      Потроха и крылышки одной курицы, 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки масла, 250 г новых грибов, зелень, перец, соль.
      В подсоленной воде отварить подготовленные куриные потроха и крылышки, вытащить..
    • Паштет из гусиной печени в яблоках

      500 г солидных яблок, гусиная печень, 50 г сала, 50 г сливочного масла, 150 г булки, 2 столовой ложки майонеза, некоторое количество ягод клюквы, молотый перец, соль, желтки сваренных вкрутую яиц.
      Печень..
    • Паштет из печенки

      400 г куриной (гусиной) печенки, 100 г копченого сала, 100 г булки, 3 яйца, 80 г слив, масла, луковица, зелень, перец, молоко, соль. Расчищенную и вымытую печенку пропускают через мясорубку, далее протирают..