Потроха и крылышки одной курицы, 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки масла, 250 г новых грибов, зелень, перец, соль.
В подсоленной воде отварить подготовленные куриные потроха и крылышки, вытащить и мелко нарезать, отделив мякоть крылышек от костей. Пассированную муку развести куриным бульоном до образования соуса средней густоты. Грибы порезать полосками, припустить их на протяжении 15−20 минут в масле и опустить в кипящий соус, в который положить нарезанное куриные потроха, готовить еще 10− 15 минут Подавать в горячем виде, посыпав зеленью петрушки или черным перцем.
Мой блог находят по следующим фразам
Метки:
грибы,
зелень,
перец,
потроха,
соль,
соус
Посмотрите также
- Цыпленок с грибами
2 цыпленка, 2 моркови, сельдерей, 3-4 корешка петрушки, 1 головка лука, 4 помидора, 4-5 столовых ложек масла, 400-500 г новых грибов, 2 столовые ложки муки, лимонный сок, перец и соль по вкусу. Подвергнутых обработке цыплят посолить и обжарить до образования румяной корочки со всех сторон. Порезать кубиками морковь, сельдерей, петрушку и лук, прибавить к [...]
- Салат из куриной печени
5 куриных печенок, 200 г кресс-салата, 150 г шпината, 30 г слив, масла, 80мл портвейна, 50 мл куриного бульона, зелень, 3 шампиньона. Для уксусного соуса: 3 дремли ложки оливкового масла, 3 столовой ложки арахисового масла, 2 столовой ложки виноградного вина, перец и соль. Подогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить печенку до готовности. Выложить печень [...]
- Курица в жаровне
2 кг курицы, 2,5 ч. л. соли, 1 зубок чеснока, 12 небольших головок белого репчатого лука, 12 шляпок шампиньонов, 3 шт. картофеля, 3 моркови, разрезанные вдоль на четвертинки, 4 ст. л. слив, масла, половину стакана куриного бульона, зелень, черный и красный молотый перец.
Курицу разрезать, вымыть, вытереть насухо и натереть солью, чесноком, [...]
- Куриный суп с потрошками по-венгерски
700 г курицы и потрохов, 200 г кореньев, луковица, 100 г новых грибов, соль, имбирь, перец, зелень петрушки, 100 г масла и 50 г муки. Промытое куриное мясо и потроха сварить в подсоленной воде (2,5 л) до мягкости. Отвар отфильтровать и заправить жареной мукой. В отдельности поджарить нарезанные соломкой коренья, лук, грибы, перец, прибавить [...]
- Заливное из потрохов птицы
400 г потрохов индейки, гуся, утки либо курицы, 1 луковица, 1 морковь, лавровый лист, 40 г желатина, 9 яичных желтков, 1 чайная ложка готовой горчицы, 9 столовых ложек уксуса, 15 новых помидоров, 12 новых огурцов, зелень петрушки, соль по вкусу, перец. Сварить бульон из потрохов, вытащить их из бульона, остудить и порезать тонкими длинными [...]
- Цыпленок со свиной грудинкой
600-700 г цыпленка, 3 ст. л. масла сливочного, 100 г копченой грудинки, 300 г соуса, 100 г лука, соль, перец, зелень.
Обжаренного цыпленка разрубить на порции, уложить в сотейник, прибавить обжаренные небольшие головки лука-саженца и свиную копченую грудинку, нарезанную кубиками и ошпаренную в кипятке (3-5 секунд), а далее обжаренную с маслом на [...]