80 г потрохов, 4 ст. л. слив, масла, 100 г чернослива, 4луковицы, 1 ст.
л. томата, 1 ст. л. муки, 100 г вина, соль, перец, сахар, уксус, чеснок.
Потроха птицы как следует обработать, обжарить на сливочном масле и гусином жире, прибавить пассированный сообща с томатом лук, жареную до золотистого расцветки муку, соль, перец, чуть-чуть бульона и гасить 20−25 минут. В конце тушения прибавить промытый в теплой воде чернослив, красное вино, сахар, чуть-чуть тертого чеснока и потушить еще 10 минут. Подавать потроха с отварным юным картофелем, поверх посыпать размельченной зеленью петрушки или укропа.
Мой блог находят по следующим фразам
Метки:
вино,
жир,
зелень,
лук,
перец,
потроха,
сахар,
соль,
томат,
укроп,
чеснок
Посмотрите также
- Индейка с абрикосами
700 г индейки, I стакан абрикос в отсутствии косточек, 3 луковицы, 150 г сливочного масла, 1 дремли ложка муки, 2 столовой ложки томата-пюре, I чайн. ложка сахара, 0,5 чайн. ложки корицы, перец, соль , зелень, чеснок. Индейку порезать кусками, обжарить на сливочном масле и сложить в кастрюлю. Прибавить нарезанный лук. пассированный с томат-пюре, сахаром, [...]
- Цыпленок с грибами
2 цыпленка, 2 моркови, сельдерей, 3-4 корешка петрушки, 1 головка лука, 4 помидора, 4-5 столовых ложек масла, 400-500 г новых грибов, 2 столовые ложки муки, лимонный сок, перец и соль по вкусу. Подвергнутых обработке цыплят посолить и обжарить до образования румяной корочки со всех сторон. Порезать кубиками морковь, сельдерей, петрушку и лук, прибавить к [...]
- Салат из утиной грудки
2 небольшие утиные грудки (по 300 г), 5 не очень больших помидоров, 2 не очень большие луковицы, по 1 пучку петрушки, укропа и зеленого лука, 3-4 стебля черешкового сельдерея, 1 кислое яблоко, 200 г красной чечевицы, 1 столовая ложка топленого масла, по 4 ст. л. лимонного сока и белого винного уксуса, 1-2 ст. л. [...]
- Индейка с абрикосами
800 г индейки, 2 стакана абрикосов, 2 головки лука, 4 столовые ложки масла сливочного, 1 ст. ложка муки, 2 столовые ложки томата-пюре, соль, сахар, зелень, перец и корица по вкусу.
Индейку нарубить на куски, обжарить на сливочном масле и переложить в сотейник. Прибавить пассированный лук, томат, сахар, корицу, чуть-чуть бульона, накрыть крышкой [...]
- Вкусная курица
Курица 1кг, 6 больших луковиц, 3 зубчика чеснока, зелень (лук, кинза, петрушка, укроп), соль, перец горошком.
Курицу порезать на немалые куски (можно на 4), обжарить на оливковом масле. Порезать полукольцами лук и прибавить к курице. Туда же вытеснить чеснок, порезать зелень и положить перец, посолить. Воды не нужно. Закрыть тесно крышкой и [...]
- Цыпленок со свиной грудинкой
600-700 г цыпленка, 3 ст. л. масла сливочного, 100 г копченой грудинки, 300 г соуса, 100 г лука, соль, перец, зелень.
Обжаренного цыпленка разрубить на порции, уложить в сотейник, прибавить обжаренные небольшие головки лука-саженца и свиную копченую грудинку, нарезанную кубиками и ошпаренную в кипятке (3-5 секунд), а далее обжаренную с маслом на [...]