Архив рубрики «Холодные закуски»
900 г мякоти цыпленка, 1 чашка мелко порезанной зелени сельдерея, 100 г измельченного репчатого лука, головка мелко нарезанного чеснока, 50 г кетчупа, 6 ломтиков всякого острого сыра, 6 булочек. Смешать размельченную мякоть цыпленка, зелень сельдерея, лук,
чеснок. Полученную массу поделить на 6 лепешек. Поджаривать лепешки.
нередко поливая их кетчупом. Положить в надрезанные булочки мясо.
поверх на гамбургеры сыр, перекрыть сковороду крышкой и продолжать…
Читать дальше Гамбургеры острые из цыпленка
8 ломтиков куриной ветчины, 4 ломтика сыра гауда, 1 яйцо, 1 лука-
вица, 1 зубчик чеснока, 7 ст. л. раст. масла, 500 г томат-пюре, 2 ст.
л. сметаны, душица, соль, перец, карри, 100 г панировочных сухарей.
Лук и чеснок очистить и измельчить. Пассировать в 1 ст. ложке растительного масла. Прибавить томат-пюре и прокипятить еще 5 минут Помешивая, использовать сметану. Заправить душицей, солью и…
Читать дальше Двойной сандвич с куриной ветчиной
300 г пшеничного хлеба, 1 кг мякоти цыпленка, 100 г сыра, банка майонеза, 2 яйца, 0,5 ст. молока, 0,5 ч. ложки столовой горчицы, 1 столовая ложка зеленого лука.
Мякиш хлеба разрезать на 12 кусков, 6 кусков уложить в форму, покрыв их ломтиками сыра. Рубленую мякоть цыпленка перемешать с майонезом и выложить на ломтики сыра; поверх покрыть остальными кусочками хлеба. Яйцо взбить с молоком, посолить, прибавить горчицу, размельченный…
Читать дальше Сандвичи с цыпленком и сыром
5 куриных печенок, 200 г кресс-салата, 150 г шпината, 30 г слив, масла, 80мл портвейна, 50 мл куриного бульона, зелень, 3 шампиньона. Для уксусного соуса: 3 дремли ложки оливкового масла, 3 столовой ложки арахисового масла, 2 столовой ложки виноградного вина, перец и соль. Подогреть в сотейнике сливочное масло, обжарить печенку до готовности. Выложить печень в миску и оставить в теплом месте. В сотейник налить портвейн, куриный бульон, довести до…
Читать дальше Салат из куриной печени
1 кочан салата батавия, 400 г филе индейки, 2 розовых грейпфрута, 2 яблока, 8 стол. л. майонеза, 4 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. хрена, 1 ст. л. вкусного соуса чили, 2 ст. л. раст. масла, 1 луковица, соль, перец.
Отделить салатные листья от стебля, разобрать их, помыть и выдать стечь воде, выложить разделанный салат на тарелку. Вымыть кусочки индейки, обсушить их, заправить солью и перцем. Обжарить…
Читать дальше Салат батавия с индейкой
2 небольшие утиные грудки (по 300 г), 5 не очень больших помидоров, 2 не очень большие луковицы, по 1 пучку петрушки, укропа и зеленого лука, 3-4 стебля черешкового сельдерея, 1 кислое яблоко, 200 г красной чечевицы, 1 столовая ложка топленого масла, по 4 ст. л. лимонного сока и белого винного уксуса, 1-2 ст. л. ароматизированного травами уксуса, 5-6 ст. л. оливкового масла, соль, перец.
Утиные грудки промыть…
Читать дальше Салат из утиной грудки
300 г куриного филе, соль, перец, 7 ст. л. оливкового масла, 100 г красной чечевицы, 250 г листового салата, 2 яблока, 2 спи л. лимонного сока, 4 дремли л. белого винного уксуса, сахар, пучок зеленого лука. Вымыть кусочки цыпленка, обсушить их, заправить солью и перцем. Обжарить ее в подогретом растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Отварить чечевицу в кипящей подсоленной воде в пределах 10-15 мин., слить, обдать…
Читать дальше Салат из цыпленка с чечевицей
200 г цыплячьей грудки, 1 ст. л. слив, масла, 40 г гороха, 150 г лапши в
облике бантиков, 150 г небольших помидор, 50 г шампиньонов, 1/2 ст. л.
майонеза, 75 г несладкого йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, зелень.
Вымыть кусочки цыпленка, обсушить их, заправить солью и перцем. Обжарить ее в подогретом растительном масле по 5 мин. с каждой стороны. Охладить. Отварить лапшу…
Читать дальше Сала из цыпленка с лапшей
1 кг цыпленка, 300 г консервированной белой фасоли, 1 зеленый вкусный перец, по 1 веточке чаббера, розмарина, 50 г миндальных долек, карри, 6 дремли л. оливкового масла, соль, зубчик чеснока, перец, 4 ст. л. уксуса, 3 ст. л. хереса, 10 маслин.
Цыпленка сварить, охладить. Порезать кубиками вкусный перец, порубить листики зелени. Обжарить без жира миндаль и перемешать его с карри и 1 столовой ложкой растительного масла. Приготовить…
Читать дальше Салат из цыпленка с миндалем
1 копченый цыпленок, 1,8 стакана клубники, 300 г консервированных
ананасов, 3 дремли ложки сметаны, 2 дремли ложки апельсинового сока, 1 ч.
ложка порошка карри, майонез, кокосовые хлопья.
Мясо цыпленка, ананасы порезать ломтиками, ягоды клубники разрезать пополам. Выложить все на блюдо, полить смесью из сметаны, апельсинового сока, карри, майонеза, посыпать кокосовыми хлопьями…